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食品

食品の研究にも電気化学分析が広く用いられています。例えば以下のような応用例があります。

  • 食品中の有機酸の含有量から酸味の評価
  • 酸化防止剤などの添加物の含有量の調査
  • 食品中のカビの活性評価
  • インピーダンス測定を用いた肉牛の脂肪交雑の推定やりんごの褐変防止
  • 食品包装材料絶縁膜や缶の防食膜の評価
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食品 おすすめ装置

ALS電気化学アナライザーのスタンダードモデル

電気化学 測定装置 ALS700Fシリーズ 電気化学 アナライザー
ALS1200C ハンドヘルド 電気化学 アナライザー



GAMRY社ポテンショ/ガルバノスタットのスタンダードモデル



くし形電極やリング-ディスク電極に使用できるバイポテンショスタット搭載モデル

電気化学 測定装置 ALS700Fシリーズ 電気化学 アナライザー
    電気化学 測定装置 モデル3325 バイポテンショスタット



光学式酸素モニター

FireSting O2-C 酸素モニター

食品の研究では酸素濃度測定も良く行われます。例えば以下のような応用例があります。

・密封パッケージサンプルの酸素含有量の決定
・周囲空気や気体サンプルの酸素濃度測定
・液体中の一般的な酸素測定

FireSting O2-C 酸素モニター


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